|
然而，要获得确切的实体上的权利也不简单。在现实生活中，我们没有全能上帝帮助下的法官或者说让上帝亲自进行审判，有些事实则始终处于真伪不明状态；而且即使事实清楚，也会出现当事人都是正确的情况，而法官在判决中只能判断其中一人胜诉，而另外一方败诉，也即所谓权利冲突问题[9]，抑或其他不能直截了当运用司法权作出司法判断的时候。为了解决这个困境，人类总结出一种历史经验，即根据一定程序，由当事人在进行诉讼程序服从法庭规则中，提出自己的事实与理由，从而认定他们的事实是否属于法律上的事实，而不再是生活事实，最终法官根据司法权对该法律事实作出法律判决，解决当事人的复杂纠纷。在这里，实体权利与实体正义不再是最重要，而是通过程序正义予以体现或者实现。然而，当这一程序性正义出现后，就成为一种重要的正义，虽然在普通百姓中还没有占据最重要的地位，但对于犯罪分子而言，这无疑可以将之放在与实体权利同等的位置，甚至是比实体权利更高的位置；君不见在现实生活中有些犯罪嫌疑人被捕之后，虽然认罪，但就是不服，更为确切地说，没有一个健全的司法程序让其心服口服！ 因此，我们在这里可以说，司法权的运用，实体权利属于食物本身，但仅仅有它，的确在有些时候并不能让我们接受。因而，必须将其放在一定程序中，让所有人——无论是胜诉方，还是败诉方——都在这个游戏中接受司法权下的判决，结果反而成为地位不是最高的时候；而这个程序下的判决则与前面提及的作料所处的地位相似，而且还属于其中非常重要的作料，即盐，而且到最后，它成为须臾不可离的作料！在这里，程序性权利与实体性权利都占据了相当重要的地位，甚至有些后者的地位不亚于前者，如果予以夸张的表达的话，则相当于如果程序缺乏，则容易出现司法权中的“白毛女”——它已经融入到我们权利之中，就相当于盐中所蕴含的碘元素成为我们必须吸取的物质！ 当实体性权利与程序性权利组合时，司法权的运行已能基本满足消费者需求；在这里我们无需追问司法权的主体法官，他们是如何思考的，他们在判决中有什么倾向。司法的家常菜出现了。这是在理性主义出现后的法治情况，也是一种严格法治时代，只需要在程序中运用司法权实现实体性权利就可以了，以至于连韦伯都担心司法的“自动售货机”会出现[10]，无需再有法官。然而，到底这套组合背后还有什么，他们还没有关注，或者还没有意识去关注，也甚或没有必要去关注，毕竟大多数人都是“粗人”，厨师的高超技艺即使展示给我们看，我们也未必能够感受与欣赏！ 如果从全球的司法体制看，这更像大陆法系中司法权运行；在英美法系中，至少在基层法院里，一个纠纷的运转大致也如是！ 三、厨师与美食 家常菜，即使在今天已经工业化、标准化的“家常菜”，大致都能够达到一种基本水平的色、香、味齐全境界，因为在当下任何一种作料都可以在全球流通。在前面，笔者已经提及，它主要在家庭范围内传承，主要在于帮助人们更好地接受，而非主要在于享受与欣赏！不过，在今天有一种新现象出现，旅游、越来越多的出境旅游；在这时，旅客们就餐时欣赏食物的色、香、味的兴趣大增。而且在这时虽然还有家常菜的意味，但也已经可以从美食的视角观看了，虽然这些旅客还主要处于无意识阶段，还不能充分体会这些美食的妙处。实际上不仅仅是旅客，就是整体的人类，就像一位法国大厨所说，即“我认为，90%的客人对烹饪艺术一窍不通[11]”! 但是，美食的确存在，而且也存在于家常菜之中，但普通居民对此并没有多少特别感受，或者说无法说出这种感受，他们能够表达的方式就是多吃，甚至有时导致他们身体偏胖等症状！对于如此情况，在《红楼梦》中，尼姑妙语曾经有精当评价——虽然是针对喝茶而言，但同样适用——即“一杯为品，两杯即是解渴的蠢物，三杯就是饮牛饮骡了[12]”。如果进一步思之，我们可以得出这样一个判断，即美食不是每一个人都能欣赏，更不是每一个人都能做，只有少数人能够欣赏，也是少数人能够烹饪出美食来！正是他们推动着美食走向至高境界。 从而造就一种现象，美食总是在特定场合、特定人群中流转！这一特定群体不是普通民众，而是一个的社会贵族、国王为代表的社会精英人物，虽然在今天贵族与国王已经不在，但社会贤达却仍旧引领社会潮流，在食物领域也如是： 在传统社会，对于普通人，食物一直比较粗糙，特别是农村的普通人更是如是，因为在这里生存才是第一位的。但任何国家必然有剩余产品，随着社会的发展，剩余产品会越来越多，食物也会越来越丰富。这些食物在权力的作用下，从农村到达城市，无论是这个城市到底是基于商业而形成的城市，还是因为军事而形成的城市[13]，因为它有一个最基本的特征，即人集中的地方，而且往往也属于权势人物积聚的地方，随之而来的是金钱积聚的地方。食物丰富，才有可能在满足城市居民基本需要后有其他嗜好，其他追求；在食物的享用上，才可能花心思，才有可能对各种各样的食物与作料进行不同的组合，追求各种不同组合的色、香与味。 不过，我们需要注意，即使在城市这个圈子，也不是每一位居民都可以享受、甚至说有能力享受美食。能够对美食进行享受的往往是城市中的精英们，而非其他： 首先，对于商人而言，他们的确有这个能力实现，但是由于商人本身的属性，在整体上就追求一种资本增值的效率，而非讲究排场与形式；他们通常不会为美食殚精竭力，最终偶尔为之。 其次，贵族。他们不仅仅掌握当时的社会经济资源，也掌握社会政治资源，而且他们主要不以金钱作为炫耀，而以贵族风范、排场炫耀，注重一种形式，而非效率。在这些各种各样能够表达排场的活动中，宴会就是一种非常重要的领域。在这个地方，不仅仅进行社会名流交往，也是食物享用的集中场合。追求各种新鲜、稀奇美味的菜蔬、瓜果等就呈现在了饭桌上，在《红楼梦》中，刘姥姥二进大观园时，对茄子吃出鸡肉味就是一例[14]；这还仅仅是一家贵族招待一位乡下老奶奶就出现的精致食物，如果是贵族之间的聚会，则肯定是当时社会最精致的食物。 最后，在贵族中，贵族之首，即国王，在中国成为皇帝！他与他的家族是整个帝国中最高者，也是权力最大者，排场则时时刻刻达到最高境界。在就餐时，首先由很多食物放置在餐桌上，一个人或者几人不可能对每一种食品都消灭，而只能称之为品尝式地食用。这可是君主的专利，如法国的路易十四，他从小就是一位经验丰富的食客，有一次单独进食时有三百多人（包括绅士、大厨和仆役）目睹，成为推动法国美食进步的一位国王[15]。 |
