吃蒜
来源：静法允公惟其允公，才能高瞻远瞩 作者：静法允公惟其允公，才 发布时间：2017-07-13
摘要：法静亦水 蒜臭 大蒜，本来是一种佐料南方人认为北方人是“不吃蒜头就活不下去”的。这话，对于别的北方人，不知是否正确，但对我这样一个祖籍山东、生于东北的正宗北方人来说，却是千真万确，不幸而言中了。 真的，我爱吃蒜。岂止是爱吃，有时简直到了“嗜蒜
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法静亦水 蒜臭 大蒜，本来是一种佐料南方人认为北方人是“不吃蒜头就活不下去”的。这话，对于别的北方人，不知是否正确，但对我这样一个祖籍山东、生于东北的正宗北方人来说，却是千真万确，不幸而言中了。 真的，我爱吃蒜。岂止是爱吃，有时简直到了“嗜蒜若癖”的程度。当然，这也并非是我养身有道，知道大蒜富含大蒜素，能够杀菌止痢，而且还“味热性辛”之故。直白的说吧，我嗜蒜，倒是因为从小家境贫寒，无以为肴，所以常用大蒜佐餐养成的习惯。 我的童年，绝没有我的儿子一般的潇洒：鸡鸭鱼肉吃腻之后，大人还要逼着吃蔬菜，说是“增加维生素”。那时父亲的六七十元钱养活了一家七口人，生活之拮据可想而知。记得小时候，总希望得点小病之类，这样，母亲就会在千斟万酌之后，买上一两个苹果给我，这在我，在母亲，都是绝大的奢侈；小朋友在一起玩，说起什么东西最好吃，我毫不犹豫，斩钉截铁地回答：大米干饭菠菜汤。至于维生素、蛋白质、微量元素之类，根本就没有听说过，所以也就根本不会想到会缺乏。 大蒜，本来是一种佐料，或叫做调味品，广泛的应用于菜肴的制作，但这是讲究的吃法，与我所嗜食的方式是有天壤之别的。一般，我所食用的方法，是生食。几头大蒜，外加一碗自家下的大酱，就是一顿饭的菜肴。一顿饭下来，满头是汗。如果讲究一点，就把大蒜捣碎，调拌到切成段的韭菜里，加上一点盐，吃到嘴里，生韭菜的辣和大蒜的辣叠加在一起，使难咽的窝头都变得下咽的顺溜起来，特别下饭。如果是吃包子等有馅料的食品，大蒜更是不可缺少。咬一口包子，然后再来一瓣大蒜，会混合带来一种奇妙的感觉，以至于没有大蒜，包子等食物吃起来都没有感觉。包子和大蒜，在我看来，真是一种绝妙和经典的搭配。正是有了这样的生活经历，所以读臧克家的《野店》，其中讲到野店里客人的吃食：“半斤一张的大饼，包着大块肥肉的包子，再要几头大蒜，一块还没腌变色的老白菜帮子。吃起来有点可怕。不，不能说吃，应是说吞。看那个劲，饼如果是铁的，肚子一定变成熔炉”，才会感到特别的熟悉和亲切。 然而，吃完蒜后，呼出的那种气味，确实令人难以忍受，所以，我不得不控制自己的吃蒜，尤其是在年龄越来越大之后，尤其是在知道要和女孩子接触之后，就更注意自己的行为了。让年轻漂亮的女孩子讨厌，总不是一件令人愉快的事。 刚开始，我也是并不注意这些的，直到有一天，我和一位可能是和我一样有嗜蒜癖的人在一起，领教了扑面而来的气味后，才知道不拘小节有时是多么的令人讨厌，这才开始注意自己的行为了。 听说，吃完蒜后，对着新刷的石灰墙上呼上几口气，就能减轻或消除那令人讨厌的蒜味，然而，谁家也不能天天刷墙，所以我也没有试过；又听说，吃完蒜后，嘴里含上一撮茶叶，咀嚼一会，也能起到同样的作用，但我却总也改不了那因从小家境贫寒而养成的小家子气，舍不得那一日三撮茶。既然如此，也就只好少吃或不吃了。 听说，为了解决蒜臭问题，日本正在研究一种没有蒜味的大蒜，不知是真是假。如果是真的呢，那么，这种大蒜我是绝对不会吃的。为什么呢？你想，没有蒜味的大蒜，还能叫蒜吗？我是个屁 于 2017/7/12 8:22:38 发布在 凯迪社区 > 原创文学
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