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在京广路农贸市场一羊肉摊点前，一汉子正在穿肉串，另一名中年女子在绞羊肉馅。女子称他们穿肉串是自己吃。她卖了3串给记者，每串2元。在高寨新农贸市场，一家卖肉的摊主非常干脆地说：“别买成包穿好的，都是假的。”记者称有擀面皮小吃店，想上烧烤，他点头示意往市场里头走。另一家摊主拿出一包“羊肉烧烤串”，称里面有30根羊肉串，30元一包不还价。从包装上看地址、保质期等信息一应俱全，但记者后来发现从网上根本查不到。 另一家女摊主则向记者强力推荐19元一包、内装40根的“羊肉串”。她坦言这就是假羊肉串，“不是鸡肉就是鸭肉”，算下来每根不到0.5元，“你多刷点羊油，多加调料，一般人吃不出来。”在看到记者此前买的30元一包的羊肉烧烤串，女摊主脱口而出，“你上当了，最多也就值几毛钱一串”。 按照老李透露的内幕，卖假羊肉串的材料在大小农贸市场都能买到，不过得说内行话，如，买猪肉时要说梅肉。记者试着在一个猪肉摊问梅肉价格，摊主立即心领神会，“一斤10元”。 鉴定羊肉DNA 郑州难做成 记者从两个地方买来的3份羊肉串，经老李肉眼辨识，其中两份都是假货。假如老百姓遇到这类问题，可否得到相关部门出具的权威鉴定呢? 据悉，想检测羊肉里是否含有其他肉类成分，需将肉里的提取DNA出来进行检测。8日，记者先后联系了省畜牧局、省质量技术监督局、省食品药品监督管理局等部门，以及部分高校，均得到暂不能检测的回答。 一位不愿具名的政府部门工作人员透露，据他了解，北京、武汉有公司能做此类检测，需交钱。他不清楚郑州哪些机构可以做，建议向郑州的医疗机构咨询。但是，他也拿不准，公司和医疗机构所出的报告是否具备法律效力。郑州某高校相关学院负责人则透露，这类检测确实不常做，即使做，老师也仅做学术研究，无资质出具备法律效力的报告。而且，会做的那位老师恰好出国了。 提醒 市场上低于3元的羊肉串最好别吃 虽然市面上有假羊肉串，虽然无处鉴定，但也不能因噎废食啊。行家老李给吃货们支了几招： 1.市场上低于3元/串的羊肉串最好别吃; 2.尽量不买穿好的羊肉串，谨防遇假。选择放有鲜肉的摊点，可要求不穿串; 3.真羊肉在烧烤时，因为会产生羊油，烤出来的羊肉串是圆形的，不会有棱角，油水浮于表面; 4.肉串烧烤时，请摊主试验一两串不加任何调料进行“裸烤”，以辨真假。（据河南电视台、东方今报报道） |
