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43岁的安徽人荣某曾自己养猪15年，后转行做生猪屠宰生意。荣某称，本来无锡大部分屠宰户一直选用的是本地生猪，但是随着无锡老房拆迁，近几年无锡本地猪产量减少。目前，大部分屠宰户的生猪主要有两个渠道：一个是自己出去收购，另一个则是客户购买后到屠宰户处代为屠宰。 据荣某交代，为了多赚钱，大部分屠宰户都是雇车到外地去收购生猪，其所在的无锡某食品公司的屠宰户，九成以上都是外出通过中间人也就是俗称的“猪中介”，帮助屠宰户们联系养猪户，屠宰户与养猪户协商收购的价格和数量，其间，“猪中介”会向双方做工作，促成生意。买卖谈成，屠宰户按照每头猪5元的价格，向“猪中介”支付介绍费。 收购过程中，荣某等屠宰户逐渐摸索出一个规律：浙江新丰等地的生猪品种好，出肉率高，而且离无锡近，相比去山东、安徽等地收购生猪花费的路费少、运输时间短、生猪不易死亡。因此，去浙江收购生猪，成为大部分屠宰户的首选。 但这中间却有一个问题，就是无锡购猪者在浙江很难拿到生猪产地检疫证明。按照浙江规定，养猪户在猪出售前应向当地动物卫生监督部门报检，每头猪必须缴纳30元排污费。若养猪户不报检，那么每头猪就可以省下这一笔费用。因此，浙江嘉兴等地的养猪户在出售生猪前便与屠宰户们声明：不报检，生猪价格每斤可以比其他地方便宜几分钱。 这个相当于“出生证明”的产地检疫证明，上面会注明购买生猪人的姓名和联系电话、购买生猪的数量、购买地点、到达地点、用途、承运人姓名和联系电话、运载方式、运载车牌号码、有效日期以及当地官方兽医的签字盖章。浙江生猪不报检，就拿不到产地检疫证明，没有产地检疫证明，就无法进入屠宰场进行宰杀。 根据规定，外地购买的生猪进入无锡某食品公司进行屠宰前，在屠宰场门口，屠宰户必须先向公司工作人员和无锡市锡山区动物卫生监督所的驻场兽医出示这张产地检疫合格证明，由兽医对产地检疫合格证明所记载的生猪进行检查核对，并对该批次生猪进行“瘦肉精”检验，全部合格后，屠宰户才可以将生猪运进屠宰场进行屠宰和销售，其间，还将进行4道检验检疫，全部合格后才允许将猪肉对外销售。 空白检疫证 让浙江生猪“产自”安徽 |
