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北京日报
“恒天然”检出肉毒杆菌后，奶粉安全再度成为一个高度关注的话题。其实婴儿配方奶粉与母乳之争仅持续了一百多年，远不如母亲与乳母之争的历史久远。 三千年前已为乳母立法 自从古猿演变成人之后，在农业和定居文化之前，所有的婴儿都是母乳喂养的，人类没有别的选择。正如当代医药史学家瓦莱里·法尔兹所说，当时，新生婴儿或者由亲生母亲哺乳，或者由别的母亲喂养，否则只有死路一条。罗马神话中罗穆卢斯和瑞摩斯这对双生子在被抛弃后，被母狼哺育，孩子们只有在神话中才能那么幸运。 古埃及人早就认识到母乳的重要性，早期的雕像和绘画中就有女神伊希斯给她的儿子荷鲁斯哺乳的形象。荷鲁斯也是法老的象征，埃及人认为在法老出生、加冕、死亡这样一生中的关键时刻，都是乳汁给予他精神上的哺育。“神圣乳汁”信仰逐渐从埃及传播到了希腊和罗马世界，在这些地区的坟墓上，随处可见丰收女神墨忒尔、大地之母盖亚、天后赫拉这些女神哺乳的形象。在罗马的地下陵墓中我们还发现了圣母玛利亚在给幼儿耶稣哺乳的壁画，这是已知最早的基督教文化中的哺乳像。 后来，有权有势的人开始为孩子雇乳母，法尔兹说，乳母是女性第二古老的职业。实际上，法老就把自己的孩子交给乳母。王子的乳母地位非常高，她自己的孩子被认为是未来法老的同乳兄弟姊妹。现在所知最早的为乳母立法的法典是两河流域的《汉谟拉比法典》。《汉谟拉比法典》是古巴比伦国王汉谟拉比（约公元前1792至前1750年在位）颁布的法律汇编，是最具代表性的楔形文字法典，也是迄今世界上最早的一部完整保存下来的成文法典。 亲自哺乳是母亲的职责 希腊人让仆人、农奴或契约奴做孩子的乳母。为了繁衍更多的奴隶，希腊的富人还会为农奴的孩子雇乳母。柏拉图在《理想国》中提到，极权主义国家的婴儿要离开父母，统一送到公共的托儿中心由乳母喂养，以便从小培养效忠国家的精神。在罗马，贵族也是让奴隶喂养自己的孩子，所以早期的基督教作家特土良说，罗马国王也是吃基督教徒的奶长大的。罗马人最偏爱希腊籍乳母，认为这样婴儿即满足了身体所需，也吸收了文化营养。 随着富有阶层雇用乳母越来越时髦，因为害怕这会毁坏维系家庭的纽带，像亚里士多德、普林尼、西塞罗、塔西佗和普鲁塔克这样的希腊罗马作家相继提出了反对意见。他们认为喂养孩子是女人的天职，孩子在家庭内得到的最早的爱会激发他们以后爱自己的国家，并且愿意履行自己的职责。如果母亲不履行自己的职责，就会危害到社会的稳定性。然而上层社会的女人都公然反对，因为能够雇得起乳母被公认是社会地位的象征。 波斯哲学家、医生阿维森纳和犹太神学家、哲学家摩西·迈蒙尼德都认为,两年的哺乳期是最合适的。西欧出现大学之后，尤其是蒙彼利埃医学院的出现，让亚里士多德、阿维森纳和迈蒙尼德关于母乳喂养婴儿的观念传遍欧洲基督教世界。 瘟疫流行时代的母乳崇拜 在进入公元1000年之后，对圣母玛利亚的崇拜在意大利南部、法国和荷兰等地盛行起来。有很多哥特式教堂，像巴黎圣母院和夏特尔大教堂都是献给她的。用牛津大学艺术史教授肯尼斯·克拉克的话说，当时的“圣母雕像达到了优美精致的高度”。圣母尤其是哺乳的圣母像占据了当时的绘画世界。13世纪以后，“露乳圣母像”（一个乳房完全裸露）日益流行起来。锡耶那画家安伯基欧·洛伦泽蒂所画的《圣桑的圣母像》是其中的代表。毫无疑问，宗教画中的圣母乳汁要从神学上加以解释，但是也与当时那个瘟疫流行的时代不无关系。由于战争和黑死病肆虐，当时的欧洲笼罩着饥饿和死亡的阴影。美国神学教授玛格丽特·迈尔斯解释说，“露乳圣母”的突然流行，表现了14世纪托斯卡那地区个人、集体的焦虑和对食物供应没有保障的不安全感。 虽然作为信徒，人们相信圣母的乳汁对婴儿耶稣非常重要，但是欧洲的贵族依然对乳母情有独钟。11世纪以后，大多数贵族妇女都会把新生婴儿交给乳母，这样没有了哺乳期，可以让她们很快再生育。从12世纪以后，所有法国皇室家庭的孩子一出生便远离了母亲的乳房，这么做部分原因是可以保证生育更多的潜在继承人，部分原因是为了让丈夫可以亲近妻子。当时认为在哺乳期的性行为是应该绝对禁止的，因为这会污染乳汁从而伤害到婴儿。 文艺复兴时贵族女性哺乳为荣 文艺复兴时期，弗朗西斯科·巴巴罗、伊拉斯谟等人文主义者鼓励母亲自己哺乳，同时乳汁也从丁托列托和鲁本斯这些画家的画布上喷涌而出。随着印刷业的发展和女性文学的增长，女性也加入到哺乳问题的讨论中来。17世纪早期，英国林肯郡勇敢的女伯爵公然挑战自己所属阶级的规范，呼吁所有的母亲都亲自给孩子哺乳。1658年，曼彻斯特伯爵的妻子在她的墓碑上骄傲地宣称，她的7个孩子都是吃她自己的奶长大的。不过，历史的主流并没有改变，美国历史学家珍妮特·戈尔登说，18世纪人类的乳汁还是最平凡的商品。 因为没有宫廷文化和盛行中产阶级的价值观念，17世纪的荷兰滋生了一种新现象：在井井有条的室内，婴儿在母亲的怀里安静地吃奶。比得·德·荷赫画了很多教堂风景，不过他也以擅长描绘苹果派一样甜美的家庭生活而著名。《喂奶的母亲和女仆》便是这样一幅画：地板一尘不染，蜡烛近在手边，壁炉里炉火熔熔，完美主妇的代表正在给婴儿哺乳，女仆正在照料大点的孩子。家庭欣欣向荣反映了这个城市国家的新秩序。美国斯坦福大学的历史学家玛里琳·亚罗姆说，在17世纪的荷兰出现了一种新的力量：公民的责任。女性给孩子哺乳被看作是为丈夫和社会的良好发展作出贡献。 启蒙思想家卢梭提倡母乳喂养 荷兰人预示了未来，一个世纪后欧洲其他地区才赶了上来。18世纪的启蒙时代，母乳喂养的支持者大肆攻击那些不自己哺乳的母亲。本杰明·富兰克林说“没有哪个保姆会像个母亲”；瑞典自然科学家卡尔·林奈坚定地声称“人类不应该辱没自己哺乳动物的名声”。1761年出版的《苏斯亚的动植物》的卷首，林奈选用了4个乳房的阿尔特弥斯女神的大幅画像。在18世纪中期的英国，威廉·卡多根医生等人也攻击乳母这个职业。同时，和今天的美国儿科学会一样，威廉·卡多根宣扬至少要母乳喂养一年。 到了18世纪后半叶，自己喂养孩子在法国妇女中变得很时髦了，这大半是法国伟大的启蒙思想家卢梭的功劳。在喂养教育孩子的方式上，他提倡“野蛮人的高贵”和“遵循自然的方式”。不过对待他自己的孩子除外，他把自己的5个孩子都丢进了孤儿院。卢梭的思想影响了和他同时代的人，让婴儿喂养方式发生了关键性改变。他攻击柏拉图，反对把国家置于家庭之上，在卢梭看来，家庭就是被强有力的父亲保护的喂奶的母亲和孩子。 法国王后玛丽·安托瓦内特就是这么做的，她公然反抗专制的母亲——奥地利女皇玛利亚特·蕾莎，这位哈布斯堡王朝的女皇是7个孩子的母亲，她把所有的孩子都交给乳母。玛丽王后勇敢地结束了几个世纪的王室传统。在英国，玛丽王后的朋友，德文郡女公爵也顶住来自各方面的压力，解雇了乳母，成功地按照卢梭的精神喂养她的女儿。 哺乳曾象征爱国主义和自由 虽然卢梭的观念对某些中上层的贵族妇女有吸引力，但是城市贫苦的工人母亲却没有别的选择，只能把自己的婴儿送到乡下，让那些疏忽大意的乳母照管。结果这些婴儿的死亡率奇高，听了让人毛骨悚然，记者西蒙·沙玛称之为“乡村的死亡商业”。18世纪，巴黎著名剧作家博马舍用他从《费加罗的婚礼》中所得的全部收益建立了母亲福利协会，鼓励工人母亲自己喂养孩子。 仿佛转眼之间，卢梭的年轻信徒们就推翻了法国王室，处死了国王和玛丽王后。新掌权的狂热分子忠于母亲应该自己喂养婴儿的信仰，他们认为把婴儿交给乳母是一种腐朽的道德观念，与新的平等观和职责感水火不容。出现在1790年的一个革命性雕塑《自然和平等的母亲》就表现了法兰西母亲给她的两个孩子喂奶的情景，乳房两边的两个小孩一个是白人一个是黑人。一个纪念法兰西共和国的纪念章上，激进派领袖罗伯斯庇尔用杯子接住从自由女神乳房里流出的乳汁，把它交给一个爱国者。在大革命时期的艺术作品中，哺乳变成了一种政治行为，象征着爱国主义和自由。 哺乳被认为是女人的权力 1792年，英国著名女权主义者玛莉·渥斯顿克雷福特发表了《女权的辩护》，这也是现代女权主义的奠基之作。玛莉·渥斯顿克雷福特攻击卢梭对女人屈尊降贵的态度，虽然她同意卢梭关于母亲亲自哺乳的观念，但是却出于不同的理由。她认为一个女人应该哺育自己的孩子，不是从生物学上决定的，也不是因为这是公民的美德，而是因为她有权力这么做。她认为传统上女人只不过是漂亮的玩偶，通过哺乳，女人把自己从这种形象中解放出来。 19世纪的激进主义者对哺乳问题依然非常热衷，在英国，浪漫主义诗人雪莱就不想把孩子交给乳母，但是很遗憾他失败了，后来他离弃了孩子，娶了玛莉·渥斯顿克雷福特的女儿——被誉为“科幻小说之母”的玛丽·雪莱。1848年，法国讽刺画大师奥诺雷·杜米埃画了《共和国》以纪念又一次的法国革命。在杜米埃的画中，一个强壮、高大的女人代表共和国，她手拿三色旗安然而坐，两个蹒跚学步的孩子在她怀里吃奶，第三个孩子在读一本书，这幅画的寓意是，法兰西就像一个好母亲，将会哺乳并教育好她的孩子。 母亲与乳母之争在19世纪后半叶戏剧般地结束了，由于科学技术的发展，人类历史上首次让分泌乳汁的乳房有了竞争对手：奶瓶，婴幼儿配方奶粉的时代来临了。 延伸阅读：配方奶粉逐步完善 一个世纪以来，人们都在探索、寻求一种与母乳相似的人工婴儿食品。随着对母乳不同成分的了解，上世纪初首次发明了模仿人乳的合成奶粉。60年代后人们对配方奶粉做了较多的修正，人工喂养才开始符合所要达到的目标，即维持生命，提供足够的营养，促进体重增长。 首先，修正了蛋白质含量，使之接近人乳的蛋白质含量。其次，添加了牛奶中没有而人乳中具有的必需脂肪酸，主要是亚油酸和α亚麻酸。 上世纪80年代中期，研究人员又在配方奶粉中添加了人乳中的成分之一——核苷酸，这对增强免疫、保护肠道微环境、减少婴幼儿腹泻病的发病率，都有很大的帮助。 1998年，美国研究人员提出，添加AA和DHA的配方奶粉喂养婴儿可提高婴儿的视敏度，并提升婴幼儿智力发育指数。此外，还在配方奶粉中添加了牛磺酸、维生素、矿物质，减少了配方奶粉中的电解质成分，以减轻对发育不成熟肾脏的负担，使钠水平接近人乳。 理想的人工婴儿食品与母乳相似，随着对母乳成分的了解，婴儿配方奶粉还将不断改良，使之获得母乳可提供的短期和长期效应。劣质奶粉中蛋白质含量最低的只有0.37%，其中脂肪、蛋白质和碳水化合物等基本营养物质都不及标准的1/3，被称为“空壳奶粉”。 大千世界：奶瓶标志道德败坏？ 进入20世纪，英国政府开始担心母乳喂养率下降可能会导致种族体质弱化，从而威胁到帝国的前景，于是在1902年通过了助产士法案，1904年建立了关注体质下降的部门间委员会。但又在二战期间通过了乳品法，规定政府要为婴儿奶粉生产商提供津贴。 同时期的纳粹德国把奶瓶看作是道德败坏的标志，是现代生活自私自利的典型代表，并且说妇女解放是犹太人的阴谋，宣扬要把妇女“从解放中解放出来”，要求她们回归家庭，在那里完成她们作为母亲的命中注定的角色，声称这才是她们的正确位置。母亲节成了纳粹德国的国家节日，在官方宣传中流露出这样的信息：孕育了人种纯粹性的乳汁是最好的。 1956年，有感于母乳喂养率的持续下降，7位妇女在美国的伊利诺伊州成立了国际母乳会。很快它就发展成了一个由女性志愿者组成的国际组织，专门为那些选择母乳喂养的家庭提供帮助。1979年，国际婴儿食品行动网成立，作为一个公共服务组织，它主要反对婴儿食品公司尤其是雀巢公司的不道德市场行为。不久，世界卫生组织和联合国儿童基金会也开始关注母乳喂养问题。在1981年的世界卫生大会上，投票决定是否通过国际母乳代用品销售守则。迫于相关公司的压力，美国投票反对，成为世界上唯一反对这项决议的国家。 调查数据：出生6月内完全母乳全球仅39% 据联合国统计，全球只有39%的儿童在刚刚出生的6个月内完全靠母乳哺育。世界卫生组织与联合国儿童基金会在大量科学研究的基础上，于2001年5月通过第55届世界卫生大会向全球倡议，将每年的8月1日至7日确定为“世界母乳喂养周”。 自20世纪90年代之后，英国政府就鼓励“母乳最好”的观念。如今英国正在讨论是否要把在公共场所不能制止母亲哺乳列入法律。 在挪威，通过立法和政府提供津贴等方法，到2003年，80％的挪威母亲在孩子6个月大的时候还在母乳喂养。而在美国，这一比例是32％，英国是20％。（栗月静） |
