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人民法院报 □肖 华 不知道专家这些话是什么意思，如果以这些话来说服公众要容忍当前的一些食品安全事故，认为它们的发生是正常的，没有什么了不起，我倒认为专家这样的心态需要调整。 当然，这并不是专家的话说错了，很多时候，专家说的是一个常识。任何事情都有风险，零风险在现实中往往是不存在的，如我们走路也不是零风险，也有可能跌跟头，还有可能遭遇车祸等。但是过分强调有风险，那就错了。公众也不是要求食品零风险，而是强调不该发生的事故不发生，公众关注的是这些。 现在我们的专家离开公众的关注，顾左右而言他，过分强调“没有食品零风险”，这似乎为当前的一些食品安全事故在开脱。其实很多时候，公众是理智的，如果一些食品安全事故确实无法避免，公众还是可以接受的。如2010年8月23日《扬子晚报》报道，在南京一些人吃龙虾，无缘无故的出现了一些问题，如腰酸、背痛、脸色煞白，最后诊断为“横纹肌溶解症”。这就是吃龙虾带来的风险，可是面对这样的风险，人们并没有多少质怪餐厅的。因为这样的风险并不是餐厅就能控制的，这可能和个人体质状况有关。 但是近些年来很多食品安全事故都是可以避免，是不该发生的。如有的厂家为了经济利润，加各种有害物质，有的厂家为了减少损失，销售过期食品，等等。这里面也反映出有关部门监管不到位，我国一些食品安全标准落后等，这些事件一而再的发生，引起了全国人民的关注、质疑。 这本来是一件好事情，关注、质疑越多，越可以促使有关生产销售厂家在食品安全上更加小心谨慎，可以让有关部门感到责任更大，要加大监管力度，可就在这时候，有关专家却抛出了“食品零风险做不到”，要公众调整心态。这明显的是和公众唱反调，公众要的是不该发生的事故不要发生，可是专家却要把人们关注的焦点引到食品有没有零风险上，难道公众就不知道食品不存在零风险吗？这需要教育公众吗？ 在零容忍上也是如此，公众要的是对不该发生的事故而发生了，要零容忍，要追究责任人，而不是对所有的食品安全都是零容忍，如吃龙虾导致很多例“横纹肌溶解症”发生后，公众也没有要求有关部门追求相关人员责任。 这说明公众的心态是成熟的。不成熟的倒是我们的专家，发生了很多起不该发生的食品安全事故，我们专家出来了，说什么零风险、零容忍不能做到，危害不等于损害健康，等等，这让人感到我们专家在为一些生产不安全食品的厂家开脱，让他们放心这么做，既然零风险做不到，那么生产一些不安全食品也是可以的，这明显和我们当前提高食品安全质量的呼声背道而驰，和社会关注相违背，引导社会舆论向自己有利的方向发展。 专家应该是人民群众的专家，应该围绕群众关注的内容而研究。如食品安全上，应该研究如何避免不该发生的安全事故不发生，这样的研究才有意义，如果老是强调食品零风险做不到，对当前食品安全有什么意义？ （作者单位：江苏省建湖县纪委） |
